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A aguardente Rio d´Ouro é um digestivo de cana-de-açúcar que geralmente é chamado de cana-cana, pelo facto de ser uma bebida 100% biológica e produzida única e exclusivamente à partir da matéria-prima: cana-de-açúcar.

Os digestivos Rio d´Ouro não contêm nenhuma mistura de qualquer outro componente químico que seja fermento, aditivo ou conservante, no seu processo de produção.

A matéria-prima cana-de-açúcar é colhida somente durante a época seca em São Tomé e Príncipe, a Gravana, mais concretamente nos meses de Julho à Setembro, quando o teor do açúcar na cana é suficiente que dispensa qualquer adição de açúcar transformado ou fermentos durante o processo de incubação.

A cana é colhida nos campos de Caldeira, no distrito de Lobata, e processada na Fábrica Rio D´Ouro na Roça Agostinho Neto. Através de equipamentos de moagem e destilação modernos e apropriados para o efeito, embora conservando os aspetos tradicionais da produção desta bebida, a aguardente Rio d´Ouro já uma bebida preferida pelos grandes apreciadores.

Durante todo o processo produtivo, são implementados procedimentos técnicos, científicos e de higiene, desde a escolha das variedades de cana, a plantação, a manutenção, a colheita, o transporte, a limpeza, a moagem, a incubação, a destilação, a graduação alcoólica e finalmente o engarrafamento.

Atualmente a nossa produção está concentrada nas variedades de cana Carice, Xitra e Preta. Cada variedade de cana produz uma aguardente com sabor exclusivo.

Após a destilação, a aguardente Rio D´Ouro é graduada para a percentagem de álcool adequada e armazenada em cubas de inox apropriadas para o efeito, onde passam por um processo de envelhecimento antes de serem engarrafadas.

Atualmente existem três variedades da aguardente Rio D´Ouro: a Rio d´Ouro Branquinha, a Rio d´Ouro Crioula e a Rio d´Ouro Premium.

A Rio d´Ouro Branquinha é o destilado puro, graduado à 40% de álcool e com um tempo medio de um ano de envelhecimento. Este digestivo é recomendado para aqueles que apreciam uma boa aguardente de cana-de-açúcar porque ainda conserva o sabor e o aroma da cana. Devido ao cultivo orgânico das terras de Caldeiras esta bebida conserva aromas integrados intensos, mas elegante e suave ao olfato, que lhe atribui qualidades excecionais para uma boa caipirinha.

A Rio d´Ouro Crioula não é nada mais, nada menos que que a Branquinha envelhecida com Canela e Baunilha.
O pé de canela, também conhecido como Miconia albicans, é uma planta que desperta curiosidade por sua origem exótica e usos variados. A canela é apreciada não apenas pela sua beleza ornamental, mas também por suas propriedades medicinais e culinárias. Ela tem um aroma distinto e dai são é para aromatizar bebidas quentes e pratos doces.

A planta de canela é abundante nas florestas de São Tomé e Príncipe.

A fava de baunilha é uma das iguarias mais caras do mundo e é também é muito cultivada em São Tomé e Príncipe. O seu aroma é inconfundível. Além do seu uso como aromatizante de chocolates, sorvetes, doces e algumas bebidas, a essência de baunilha também é usada em cremes, sabonetes e perfumes.

A combinação entre a aguardente de cana Rio d´Ouro, canela e baunilha faz com que a Rio d´Ouro Crioula tenha um paladar único, e as especiarias dão-lhe suavidade, elegância e fineza, mantendo um grande equilíbrio. Esta combinação singular de aroma e sabor cria uma experiência única, contida nesta garrafa de Aguardente.

A Rio d´Ouro Premium é simplesmente a aguardente Rio d´Ouro Branquinha, envelhecida em cascos de carvalho durante um tempo mínimo de 3 anos. Esta bebida é exclusiva e de produção limitada. O ambiente húmido do clima tropical a uma temperatura media de 25ºC, faz com que o aroma seja mesmo especial. Melhor do que qualquer descrição, somente provando.